Kalp Sağlığı İçin Kolesterol Düşüren Besinler Uzmanından Açıklama
Kardiyolog Dr. Yunus Amasyalı, kolesterolü düşürmek için balık, sebze, meyve ve lifli gıdaların önemini vurguladı. Kötü yağlardan kaçınma ve tuz tüketimini sınırlama önerilerinde bulundu.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında yaptığı açıklamada, kolesterolü düşürmeye yardımcı besinleri ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını detaylandırdı. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketiminin önemine dikkat çekti.
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, kalp sağlığını korumak için günde en az 8-10 bardak su içilmesi gerektiğini vurguladı. Liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketiminin, çözünebilir lifler aracılığıyla kan kolesterolünü yaklaşık yüzde 15 oranında düşürebileceğini ifade etti.
Sağlıklı Beslenme ve Kolesterol Yönetimi
Kalp hastalıkları için risk oluşturan yüksek kan basıncı, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi durumların sağlıklı beslenme ile olumlu yönde etkilenebileceğini belirten Amasyalı, kan dolaşımındaki kolesterolün büyük kısmının karaciğerde, geri kalanının ise alınan gıdalardan emildiğini açıkladı. Gıdalardaki yağın miktarı ve türünün kan kolesterol düzeyini önemli ölçüde etkilediğini söyledi.
Dolaşımdaki fazla kolesterolün damar iç yüzeylerinde plak birikimine yol açarak kan dolaşımını engelleyebileceğini belirten Amasyalı, kalp hastalığına yol açan asıl etkenin yağın türü olduğunu vurguladı. Günlük 6 gramdan fazla tuz tüketilmemesi gerektiğini de ekledi.
‘Kötü’ Yağlardan Kaçınma Yöntemleri
Günlük kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan alınması gerektiğini ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, doymuş ve trans yağların LDL kolesterolü ve kalp hastalığı riskini artırdığını belirtti. Bu tür yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u aşmaması gerektiğini söyledi.
LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olanlarda bu oranın yüzde 7’nin altına inmesi, kolesterol alımının ise günde 200 miligramın altına düşmesi gerektiğini ekledi. Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamullerin ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olduğunu sıraladı.
Doymamış yağların ise LDL kolesterolü düşürürken HDL kolesterolü artırdığını belirten Amasyalı, zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesinin ‘iyi’ yağların kaynakları olduğunu ve yağ tüketiminde bunlara ağırlık verilmesi gerektiğini vurguladı.
Yorum Yap